Tại Sao Phải Tráng Phin Bằng Nước Nóng Trước Khi Pha?

Tại Sao Phải Tráng Phin Bằng Nước Nóng Trước Khi Pha?

Blog Article

Trong các bước hướng dẫn pha phin chuyên nghiệp, bạn luôn thấy có một bước nhỏ là "tráng phin bằng nước nóng". Nhiều người thường bỏ qua vì cho rằng nó không quan trọng. Tuy nhiên, đây lại là một mẹo nhỏ nhưng có võ, giúp ổn định quá trình chiết xuất và là bước đệm để pha cà phê phin NGON CHUẨN

Mục đích chính của việc tráng phin là làm nóng đều toàn bộ chiếc phin kim loại. Kim loại có khả năng dẫn nhiệt tốt, nếu bạn đổ trực tiếp nước nóng vào một chiếc phin nguội, một phần nhiệt lượng đáng kể của nước sẽ bị chính chiếc phin hấp thụ. Điều này làm giảm nhiệt độ của nước pha, khiến quá trình chiết xuất cà phê diễn ra không tối ưu, hương vị không được giải phóng trọn vẹn.

Bằng cách dùng nước sôi tráng qua toàn bộ phin và nắp trước khi cho cà phê vào, bạn đã ổn định nhiệt độ cho "dụng cụ" của mình. Khi đó, lúc bạn rót nước vào pha, nhiệt độ sẽ được duy trì ở mức lý tưởng (90-95°C) lâu hơn, giúp cà phê nở đều và chiết xuất hiệu quả. Theo Coffee TKT, đây là một thói quen đơn giản nhưng thể hiện sự tỉ mỉ và chuyên nghiệp, góp phần tạo nên sự khác biệt rõ rệt trong hương vị cuối cùng của ly cà phê.